Изгледа како совршено приготвено парче месо. Сепак, ако подобро погледнете ќе сфатите дека не станува збор за нешто сосема друго.
Ова можеби е најнеобичното јадење кое што некогаш сте го виделе. Подготовката на оваа лубеница е исто толку необична како и самата помисла на ова јадење.
За да се добие краен продукт со изглед на сочно парче месо, лубеницата мора да помине низ неколку дневен процес на подготовка. Прво се отстранува кората и целата лубеница се остава да отстои во саламура од сол и зачини. Потоа се дими 8 часа, па се пече во сопствениот сок со малку рузмарин.